秋は（紅葉鯛）と例えられる様に鱗に赤みが増して見た目にも美しくなり、今頃からがもっとも旬（鯛）の味がします。

紅葉鯛には疲労回復効果、新陳代謝を促進するとされる必須アミノ酸を多く含んでいます。良質のタンパク質を含み低脂肪の（紅葉鯛）この時期の（鯛の浜蒸し）をご賞味ください。